有句诗内部是这么写的：“冬至迎来数九寒，围炉共话暖心间”，又是一年穷冬日，本年的冬至在12月21日，它是二十四气节中的第22个气节，更是冬季里的第4个气节，从古于今冬至被东谈主们视为十分垂死的气节，在民间更有“冬至大如年”的说法，在这天千万别忘了吃饺子。

咱们再来说一下冬至吃饺子的由来，它发源于东汉时间，医学家张仲景看到许多东谈主在冬季，把耳朵冻上了，于是他就用面皮，再包上一些驱寒的药材，其体式有点肖似于耳朵，是以自后东谈主们为了追思医学家张仲景，就有了冬至吃饺子的习俗！

老东谈主言：“冬至饺子，夏至的面”，12月21日志得吃饺子，发家致富

一、冬至吃饺子的寓意

在咱们东北冬至这天包饺子是一件十分垂死的事情，家东谈主们齐聚在沿途，有剁馅的、有和面的，然后再高鼎沸兴的沿途包饺子，家东谈主在沿途不仅品味饺子的适口，更能体现出这个家庭的妥洽，饺子的包法有许多种，最常见的即是挤饺了，两只手一捏，一个饺子就出来了，肖似于元宝的体式！

冬至这天吃饺子也有很好的寓意，领先天下齐知谈吃饺子是为了追思张仲景，同期吃饺子亦然对新的一年的祈盼，因为饺子的体式肖似于元宝，是以但愿家东谈主体魄健康，发家致富，更是但愿日子越来越好。

二、冬至妥当吃什么馅的饺子

1、酸菜猪肉馅

在冬至妥当吃什么馅的饺子？这个领先要把柄当地的口味了，像咱们东北最常吃的即是酸菜猪肉馅，它主要食材即是酸菜和猪肉，咱们东北的酸菜一般齐是我方用大白菜腌制的，轻轻用冷水洗一下，剁成馅，攥的技术不要攥太干，那样容易把酸菜味攥掉，然后加肉，多一些的葱花，再加入精盐、味素、酱油就不错，调味料不需要太多，不然会影响酸菜的鲜味，煮好的饺子鲜美多汁，香而不腻！

2、酸菜油梭子馅饺子

油梭子在咱们东北也叫油渣、油汁，它的主要食材是鸡冠子，再流程小火熬制成的，买转头的鸡冠子油要先惩处，要把上头的淋巴去除，通过浸泡、焯水以后，再放到锅中，小火慢熬，直到把内部的油脂熬出来，吃上一口是酥脆的，将其剁碎以后，与酸菜碎放在沿途，进行调馅，也曾葱花多放，再加点味素、酱油、精盐即可，这个馅但是咱们东北十分出名的。

3、韭菜鸡蛋馅饺子

韭菜鸡蛋馅饺子在东北也口角常受迎接的，其作念法也口角常浅陋，只不外在作念的技术，先要在切好的韭菜中，加点熟油搅动均匀，这么作念出来的韭菜鸡蛋馅，才不会杀出水，这么在包的技术，也很好包！

4、芹菜猪肉馅

临了一个即是芹菜猪肉馅，这亦然东北粗野家庭爱吃的水饺，他的食材更是浅陋到唯有芹菜、猪肉两样，其作念法亦然浅陋的不得了，调味料也曾少放，这么智力保留水饺的鲜香！

包好的饺子蘸上蒜酱、辣椒油、陈醋，吃上一口那叫一个香，其实岂论吃什么馅的，咱们吃的齐是一个阵势，它是一种传统习俗，岂论是南边东谈主也曾东北东谈主，冬至牢记吃饺子，是一种委托，是对改日活命的祈望，但愿咱们的活命越来越好，日子越来越顺，好了，今天就共享到这，冬至牢记吃饺子